山口医学

Back to Top

山口医学 Volume 9 Issue 5
published_at 1960-09

Experimental Studies of the Effect on the Stability of Ascorbic Acid by the Seasonings : Report 5. Acid (mainly Organic Acid)

ビタミンC安定性に及ぼす調味料の影響に関する実験的研究 : (第5報)酸(主として有機酸)について
Fukuda Teruo