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Why do Japanese menus have images? Japanese auto-scopophilia is massage not message

Yamaguchi journal of economics, business administrations & laws Volume 72 Issue 6 Page 425-443
published_at 2024-03-31
Available 2028-03-31
[fulltext] 1.5 MB
Title
Why do Japanese menus have images? Japanese auto-scopophilia is massage not message
Abstract
本研究では、日本のレストランのメニューにはイメージが多い理由を探るために、未知の食事の内容を映像的に知らせるため・映像のなさで高級であることを発信するためという情報伝達仮説と、来客の行動を客体化し欲望を高めるという「マッサージ」(McLuhan、1957)仮説を検証した。情報伝達仮説はいずれも支持されなかったが、マッサージ仮説が有意に支持されたので、既知且つ高級な料理の場合でも、メニューに映像を掲載することを推薦した。
Creators Takemoto Timothy
Affiliate Master Yamaguchi University
[kakenhi]15501 grid.268397.1
Creators Yamauchi Takuma
Creators Horii Kousei
Creators Matsumura Kanta
Source Identifiers [PISSN] 0513-1758 [NCID] AN00243258
Languages eng
Resource Type departmental bulletin paper
Publishers The Economic Society of Yamaguchi University
Date Issued 2024-03-31
File Version Version of Record
Access Rights embargoed access