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References to food in unbeaten tracks in Japan : Isabella Bird's response to the “Food Question”

Bulletin of the Faculty of Education, Yamaguchi University Volume 73 Page 275-285
published_at 2024-01-31
教育学部_研究論叢-第73巻_033.pdf
[fulltext] 1.56 MB
Title
「日本における人跡未踏の道」で語る食生活 : イザベラ・バードによる「食事問題」への対応
References to food in unbeaten tracks in Japan : Isabella Bird's response to the “Food Question”
Abstract
イザベラ・バード(1831~1904)はイギリスの探検家で、明治11年東京を起点に日光から新潟へ抜け、日本海側から北海道に至る北日本を旅した。その旅が記したものが「日本における人跡未踏の道」という回想録である。本論文では、「日本における人跡未踏の道」を分析することで、バードの日本旅食生活を明らかにした。
Creators Senneck Andrew
Affiliate Master Yamaguchi University
[kakenhi]15501 grid.268397.1
Source Identifiers [PISSN] 2433-3670 [NCID] AA12810513
Creator Keywords
明治時代 異文化理解 食生活
Languages eng
Resource Type departmental bulletin paper
Publishers Faculty of Education, Yamaguchi University
Date Issued 2024-01-31
File Version Version of Record
Access Rights open access