Why do Japanese menus have images? Japanese auto-scopophilia is massage not message

本研究では、日本のレストランのメニューにはイメージが多い理由を探るために、未知の食事の内容を映像的に知らせるため・映像のなさで高級であることを発信するためという情報伝達仮説と、来客の行動を客体化し欲望を高めるという「マッサージ」（McLuhan、1957）仮説を検証した。情報伝達仮説はいずれも支持されなかったが、マッサージ仮説が有意に支持されたので、既知且つ高級な料理の場合でも、メニューに映像を掲載することを推薦した。

Creators Takemoto Timothy

Creators Yamauchi Takuma

Creators Horii Kousei

Creators Matsumura Kanta