References to food in unbeaten tracks in Japan : Isabella Bird's response to the “Food Question”

Bulletin of the Faculty of Education, Yamaguchi University Volume 73 Page 275-285

published_at 2024-01-31

教育学部_研究論叢-第73巻_033.pdf

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Title

「日本における人跡未踏の道」で語る食生活 : イザベラ・バードによる「食事問題」への対応

References to food in unbeaten tracks in Japan : Isabella Bird's response to the “Food Question”

Abstract

イザベラ・バード(1831～1904)はイギリスの探検家で、明治11年東京を起点に日光から新潟へ抜け、日本海側から北海道に至る北日本を旅した。その旅が記したものが「日本における人跡未踏の道」という回想録である。本論文では、「日本における人跡未踏の道」を分析することで、バードの日本旅食生活を明らかにした。

Creators Senneck Andrew

Affiliate Master Yamaguchi University

[kakenhi]15501 grid.268397.1

Source Identifiers [PISSN] 2433-3670 [NCID] AA12810513

Creator Keywords

明治時代異文化理解食生活

Languages eng

Resource Type departmental bulletin paper

Publishers Faculty of Education, Yamaguchi University

Date Issued 2024-01-31

File Version Version of Record

Access Rights open access