| フルテキストURL | フルテキストリンクなし |
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| タイトル | Effects of heat treatment on an ascorbate–glutathione cycle in stored broccoli (Brassica oleracea L.) florets |
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| 作成者 | Shigenaga, Tetsuya
Yamauchi, Naoki
Funamoto, Yoshio
Shigyo, Masayoshi
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| 作成者ヨミ | シゲオカ, テツヤ
ヤマウチ, ナオキ
フナモト, ヨシオ
シギョウ, マサヨシ
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| 作成者別表記 | 山内, 直樹
執行, 正義
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| 作成者所属 | 山口大学農学部
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| 本文言語 | eng
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| 著者キーワード | Ascorbate-glutathione cycle
Broccoli
Heat treatment
Hydrogen peroxide
Senescence
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| 資料タイプ | text |
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| 出版者 | Elsevier Science
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| NII資料タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ISSN | 0925-5214
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| NCID | AA10838952
AA11537485
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| 掲載誌名 | Postharvest biology and technology |
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| 巻 | 38 |
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| 号 | 2 |
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| 開始ページ | 152 |
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| 終了ページ | 159 |
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| 発行日 | 2005-11 |
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| DOI | info:doi/10.1016/j.postharvbio.2005.02.016 |
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| 関連情報URL(IsPartOf) | http://www.sciencedirect.com/science/journal/09255214
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| 著者版/出版社版 | その他 |
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| リポジトリID | 2012010332 |
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| 地域区分 | 山口大学
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| URI | http://www.lib.yamaguchi-u.ac.jp/yunoca/handle/2012010332 |
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