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作成者ヨミ 別一覧


加熱調理による食品の物理的諸性質の変化に関する研究(第四報):炊飯における米の変化について
作成者 : 桜井, リツ子 / 信国, 順子 掲載誌名 : 研究論叢. 自然科学 巻 : 30 号 : 2 開始ページ : 99 終了ページ : 108 発行日 : 1980-09 リポジトリID : C020030000210
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