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Effect of Heat Treatment on Catabolites Formation in Relation to Chlorophyll Degradation during Storage of Broccoli (Brassica olearacea L. Italica Group) Florets
作成者 : Kaewsuksaeng, Samak / Yamauchi, Naoki / Funamoto, Yoshio / Mori, Tomohiko / Shigyo, Masayoshi / Kanlayanarat, Sirichai 掲載誌名 : Journal of the Japanese Society for Horticultural Science 巻 : 76 号 : 4 開始ページ : 338 終了ページ : 344 発行日 : 2007 リポジトリID : 2007020085
アクセス件数 : 1068 件 ダウンロード件数 : 776 件

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