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Effect of Heat Treatment on Catabolites Formation in Relation to Chlorophyll Degradation during Storage of Broccoli (Brassica olearacea L. Italica Group) Florets
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作成者 : Kaewsuksaeng, Samak / Yamauchi, Naoki / Funamoto, Yoshio / Mori, Tomohiko / Shigyo, Masayoshi / Kanlayanarat, Sirichai
掲載誌名 : Journal of the Japanese Society for Horticultural Science
巻 : 76
号 : 4
開始ページ : 338
終了ページ : 344
発行日 : 2007
リポジトリID : 2007020085
アクセス件数 ： 1435 件 ダウンロード件数 ： 971 件
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