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Impact of UV-B irradiation on chlorophyll degradation and chlorophyll-degrading enzyme activities in stored broccoli (Brassica oleracea L. Italica Group) florets
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作成者 : Aiamla-or, Shukanya / Kaewsuksaeng, Samak / Shigyo, Masayoshi / Yamauchi, Naoki
掲載誌名 : Food chemistry : an international journal
巻 : 120
号 : 3
開始ページ : 645
終了ページ : 651
発行日 : 2010-06-01
リポジトリID : 2012010334
アクセス件数 ： 588 件 ダウンロード件数 ： 725 件
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