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Impact of UV-B irradiation on chlorophyll degradation and chlorophyll-degrading enzyme activities in stored broccoli (Brassica oleracea L. Italica Group) florets
作成者 :
Aiamla-or, Shukanya / Kaewsuksaeng, Samak / Shigyo, Masayoshi / Yamauchi, Naoki
掲載誌名 :
Food chemistry : an international journal
巻 :
120
号 :
3
開始ページ :
645
終了ページ :
651
発行日 :
2010-06-01
リポジトリID :
2012010334
アクセス件数 :
871 件
ダウンロード件数 :
946 件
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