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フルテキストURL2014010374.pdf ( 765.2KB ) 公開日 2014-07-22
タイトルInvolvement of chloroplast peroxidase on chlorophyll degradation in postharvest broccoli florets and its control by UV-B treatment
作成者Aiamla-Or, Sukanya
Shigyo, Masayoshi
Ito, Shin-ichi
Yamauchi, Naoki
作成者ヨミシギョウ, マサヨシ
イトウ, シンイチ
ヤマウチ, ナオキ
作成者別表記執行, 正義
伊藤, 真一
山内, 直樹
作成者所属山口大学農学部
本文言語eng
著者キーワードBroccoli
Chlorophyll degradation
Chlorophyll-degrading peroxidase
Chloroplast peroxidase
UV-B irradiation
資料タイプtext
ファイル形式application/pdf
出版者Elsevier Science
NII資料タイプ学術雑誌論文
査読の有無査読あり
ISSN0308-8146
NCIDAA00649137
掲載誌名Food Chemistry
165
開始ページ224
終了ページ231
発行日2014-12-15
DOIinfo:doi/10.1016/j.foodchem.2014.05.108
関連情報URL(IsPartOf)http://www.sciencedirect.com/science/journal/03088146
著者版/出版社版著者版
リポジトリID2014010374
地域区分山口大学
URIhttp://www.lib.yamaguchi-u.ac.jp/yunoca/handle/2014010374