| フルテキストURL | フルテキストリンクなし |
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| タイトル | Involvement of peroxidase in chlorophyll degradation in stored broccoli (Brassica oleracea L.) and inhibition of the activity by heat treatment |
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| 作成者 | Funamoto, Yoshio
Yamauchi, Naoki
Shigyo, Masayoshi
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| 作成者ヨミ | フナモト, ヨシオ
ヤマウチ, ナオキ
シギョウ, マサヨシ
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| 作成者別表記 | 山内, 直樹
執行, 正義
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| 作成者所属 | 山口大学農学部
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| 本文言語 | eng
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| 著者キーワード | Broccoli
Cell localization
Chlorophyll
Chlorophyll-degrading peroxidase
Heat treatment
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| 資料タイプ | text |
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| 出版者 | Elsevier Science
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| NII資料タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ISSN | 0925-5214
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| NCID | AA10838952
AA11537485
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| 掲載誌名 | Postharvest biology and technology |
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| 巻 | 28 |
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| 号 | 1 |
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| 開始ページ | 39 |
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| 終了ページ | 46 |
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| 発行日 | 2003-04-01 |
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| DOI | info:doi/10.1016/S0925-5214(02)00143-6 |
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| 関連情報URL(IsPartOf) | http://www.sciencedirect.com/science/journal/09255214
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| 著者版/出版社版 | その他 |
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| リポジトリID | 2012010337 |
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| 地域区分 | 山口大学
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| URI | http://www.lib.yamaguchi-u.ac.jp/yunoca/handle/2012010337 |
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