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フルテキストURL2012010334.pdf ( 441.7KB ) 公開日 2012-08-08
タイトルImpact of UV-B irradiation on chlorophyll degradation and chlorophyll-degrading enzyme activities in stored broccoli (Brassica oleracea L. Italica Group) florets
作成者Aiamla-or, Shukanya
Kaewsuksaeng, Samak
Shigyo, Masayoshi
Yamauchi, Naoki
作成者ヨミシギョウ, マサヨシ
ヤマウチ, ナオキ
作成者別表記執行, 正義
山内, 直樹
作成者所属山口大学農学部
本文言語eng
著者キーワードBroccoli
Chl degradation
Chl derivatives
Chl-degrading enzymes
UV-B
資料タイプtext
ファイル形式application/pdf
出版者Applied Science Publishers
Elsevier Science
NII資料タイプ学術雑誌論文
ISSN0308-8146
NCIDAA00649137
AA11526784
掲載誌名Food chemistry : an international journal
120
3
開始ページ645
終了ページ651
発行日2010-06-01
DOIinfo:doi/10.1016/j.foodchem.2009.10.056
関連情報URL(IsPartOf)http://www.sciencedirect.com/science/journal/03088146
著者版/出版社版著者版
リポジトリID2012010334
地域区分山口大学
URIhttp://www.lib.yamaguchi-u.ac.jp/yunoca/handle/2012010334