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タイトルEffects of heat treatment on an ascorbate–glutathione cycle in stored broccoli (Brassica oleracea L.) florets
作成者Shigenaga, Tetsuya
Yamauchi, Naoki
Funamoto, Yoshio
Shigyo, Masayoshi
作成者ヨミシゲオカ, テツヤ
ヤマウチ, ナオキ
フナモト, ヨシオ
シギョウ, マサヨシ
作成者別表記山内, 直樹
執行, 正義
作成者所属山口大学農学部
本文言語eng
著者キーワードAscorbate-glutathione cycle
Broccoli
Heat treatment
Hydrogen peroxide
Senescence
資料タイプtext
出版者Elsevier Science
NII資料タイプ学術雑誌論文
ISSN0925-5214
NCIDAA10838952
AA11537485
掲載誌名Postharvest biology and technology
38
2
開始ページ152
終了ページ159
発行日2005-11
DOIinfo:doi/10.1016/j.postharvbio.2005.02.016
関連情報URL(IsPartOf)http://www.sciencedirect.com/science/journal/09255214
著者版/出版社版その他
リポジトリID2012010332
地域区分山口大学
URIhttp://www.lib.yamaguchi-u.ac.jp/yunoca/handle/2012010332